美味碳烤鲍鱼仔扇贝----兴发高烧海鲜烧烤

来源:POCO美食推荐 2016-01-07 06:57:00

这个“兴发高烧海鲜烧烤”,名字真的拗口,不知道是不是以前百寿路上的那家“发高烧海鲜烧烤”的兄弟店,老板的名字里并没有“兴”字呀!

地点其实挺好找的,就在红牌楼海鲜市场对面的碧云路41号。老板标榜平民海鲜,价格便宜,坐公交车都吃得起,附近的公交车站倒是挺多,111、52、408、51、84、92、307、318、404、406、522、805、809,都在百米范围内。而且111和52路晚上9:30才收车,喝酒的TX也不用担心回不了家。门脸挺大,进门后看着宽宽绰绰的院子挺惊讶的,没想到寸土寸金的成都市区内有这样宽敞的一块空地,像个小广场了,开车的TX不用愁了。

因为海鲜是碳烤的,时间等的有点久,先来些素菜垫底。最喜欢的是清炒玉米粒,配了点青椒末,鲜甜爽口,咸味适中,而且很嫩,嚼起来一点都不费劲。

耿直的老板一桌送一瓶古越龙花雕,只有16度,可是还有TX喝得眼睛定起,怪!酒刚入喉时味道有点冲,加了梅子泡了半个小时后,梅子的咸酸味浸入酒中,喝起来润喉多了。

店里的卤菜跟大多数的冷淡杯摊子差不多,鸡翅、鸡脖、郡肝、猪尾巴一类的,比较筋道,比较香。

海鲜终于上来了,最喜欢的扇贝烤得那叫个嫩呀!带着浓郁的蒜末香气的肉汁浸入粉丝里,实在好吃!

怎能不给它来张特写!

壳壳超级大的带子来了,跟扇贝比起来,带子稍微有点老了。

碳烤主要是蒜泥味型的,吃海鲜的原汁原味,这对海鲜的新鲜度要求就比较高了,吃得出来这家的海鲜就像老板说的,活杀的!

老板每天去机场提的货,据说比青石桥的还便宜,卖给我们大概投五元多一只。保证是活杀的,所以吃起来感觉很干净,没有沙子,没有什么腥味。

碳烤生蚝,很新鲜,粉粉的膏泥状口感,估计不少人吃不习惯。

小黄鱼上面的辣椒面撒的有些多了,看来我更喜欢港式的蒜蓉烧烤的清淡口感,那是吃海鲜的原味。不过小黄鱼还是油炸好吃点。

孜然烤鱿鱼,孜然撒得多了点,孜然比较适合明火烤,像烤羊肉串那样的,洒在肉上,激出香气弥漫四周以诱惑食客,只需要一点点味道就很重了。而且有点奇怪的是鱿鱼里面很软,水水的,不知道是不是没完全烤熟。

老板给人留下的印象很深刻,很少见这样特别能侃的人,说话都不用换气的,而且话题很多,转化话题时跳跃得挥洒自如,佩服!

总结:这家店的海鲜确实不错,下次我去的话,就点扇贝和鲍鱼就心满意足了。

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