讨论|茶气强弱是判断普洱生茶品质高低的标准吗?

来源:搜狐美食 2016-10-03 08:18:00

茶友@先苦后甜说:于普洱生茶而言,茶叶香气好的不一定值钱,但茶气强的一定有价。茶气的强弱一般茶友不容易撑握,也没什么可以量化的指标,而这又恰恰是衡量普洱茶茶质优劣的重要指标。

很多品质差的普洱生茶也并不是没有茶味,只是茶气偏弱不耐泡,轻泡头几泡香甜四五泡以后就水味较重,许多不懂普洱生茶的新茶友往往容易被这香甜的口感而迷惑,不去更多了解茶气的重要性,殊不知茶气的强弱正是普洱生茶是否能存放的重要指标。茶气弱的普洱生茶往往是越存越淡,这就是为什么有那么多存放下的老茶也不好喝的原因。所以建议新茶友一定要重视普洱生茶的耐泡度,因为茶气强的普洱生茶都比较耐泡。耐泡度相对茶气就更直观一些,新茶友也更容易了解。

总结:茶质好的甜茶依然很耐泡,品质差的苦茶,虽然苦涩重可依然不耐泡,轻泡苦茶滋味好且非常耐泡的是上品。所以用是否耐泡来检验一款茶的品质高底是相对较靠谱的,其次是看茶汤是否透亮,浓厚在且茶汤比较透亮的是上品,这也是最直观、最简单的办法。

以下是董玥说茶整理其他茶友的观点:

@河北鑫:茶底粗壮很重要,茶气比较难把握,新茶以茶气论,容易跑偏。大益08年的高山韵象,10年的黄金岁月,新茶时哪有什么茶气,连耐泡度都不行,滋味淡蔳,你能否定这是好茶吗?就像易武新茶时本就是无味无气的样子,有的易武新茶就茶气滋味甜度好,其实都是制程上弄的。

@江左梅郎:观此文而补充一点,耐泡、涩化、回甘、喉韵和茶气,此五项强则茶佳,此五项任一弱,则茶趋于中庸。

@李盛行:说白LZ的观点就是耐泡的茶就是好茶。那用料1-2级料估计LZ是不会看一眼。

@薄家的瓜瓜:越看越糊涂,到底什么是茶气,是茶的劲道,茶的活性,茶的香气,有的时候喝了有醉茶的感觉算不算茶气?茶喝下去茶香从喉部直冲鼻腔算不算茶气?

@水中的风:耐泡也看人,像俺这种**的,许多人能跑15、6道的茶俺泡到8、9道就显水味了,一直很奇怪,后来和茶友一交流才发现他们泡的茶对俺来说就是淡白开水的。

@射日神弓:至今未能明白茶气是什么东东,是不是象多年前气功大师搞讲座,大师台上一发功,台下就有人手舞足蹈,茶气足,是不是喝了就舌底鸣泉,两腋生风,放屁打嗝。

@阳春白茶:茶气就是它在你身体内表现出的生发宣散的气感,是种动量。所有的茶都有茶气,品茶像是古人品草药的性味归经一样。只有内心纯净明澈的人才能感受到气和气脉的存在。不懂茶器的人亦不懂茶,过程都类似,其实懵懵懂懂的孩子才是天生的品鉴家!

@天地留心:我交流下,对于茶气问题,我觉得抽烟的朋友吃茶或许对茶气要求重,我吃茶觉得茶气并不是最重要的,茶之层次感以及茶后安泰感更重要。我很赞赏有层次的茶,我更赞赏能周身通泰的茶,有些茶友好抽烟,茶气重他就周身通泰,我喝茶,有些茶苦是苦,茶气淡是淡,它能过后一段时间经脉通泰。我比较赞同吃普洱适口为珍,不要急下结论。

继续说下茶气问题:

茶气1,一般就是饮后牙齿至口腔上颚之间有茶气;

茶气2,一般高级点就是直通丹田,泌入肺腑甜暧甜暧的味道;

茶气3,一般中等的是喉腔鼻时不时在说话之间能够喷出茶香气;

@那年我追的普洱:不要再用理论进行阐述了,没有感同身受还是不会明白。举个例子吧,看看自己觉得啥茶有茶气。否则光是坐而论道,玄之又玄。建议结合实际的例子说说,文字描述开汤过程及品饮感受也行啊,最重要的是要用一些大家都知道的茶来开汤,做到可重复实验。(本文通过网络资料由董玥说茶整理发布,仅代表茶友观点。)

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