夏颖说茶:为什么把茶带回家味道就变了? - 今日头条

夏颖说茶:为什么把茶带回家味道就变了?

来源:搜狐美食 2016-06-30 21:42:00

喝普洱茶,感受的是普洱茶汤入口时给我们的那份享受,有苦有涩有甘有香气,但喝茶感受却又是一时一味,一地一香,常常茶友会问,买到的普洱茶拿到家就不是那个味了,这是为什么呢?不同的感受主要是因为以下几个方面。

1、泡茶的人变了

在茶馆或是茶店品尝时,通常都有专业的茶艺师为其冲泡,茶艺师们都懂得每款茶的性质特点,我们常说的茶性,她们可以根据每款茶的“气质”,扬长避短,展现出茶性最好的一面来,当然泡出来的茶汤香气滋味都很优秀。

2、环境变了

在专业品茶喝茶的地方,周围环境都有优雅,还很安静,很容易放松自己,同时泡茶人还会引导你去感受,你就会用心安静的品尝,享受这个喝茶的过程,心悦而口香。

3、沏泡方式变了

在家中沏泡茶时,也许泡具不一样了,也许是投茶量与容器水量不协调了,又或许是出汤时间不对了,这都会影响每一泡茶汤的滋味或苦或淡的。

另外:影响茶汤香气的因素还有天气情况,睛天泡茶香气偏高,阴雨天泡茶,茶香却很沉闷,茶友们可以用心去感受一次,这不仅是心理的因素,这还和气压有关;还有身体的生理状况有关,遇到感冒或生病时,在好的茶也会觉得无滋无味,甚至口腔苦得让自己都不认识喝的是什么茶了。

影响茶汤口感滋味的因素还很多,茶友们慢慢去体会,让我们一起交流学习进步!

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作者夏颖|昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师。参与评论或微博话题#夏颖请喝茶#

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