[美食] 放心吃?!有关小龙虾二三事 (双语)

来源:搜狐教育 2016-06-04 08:04:00

又到了吃小龙虾的季节,你知道美味的小龙虾是怎么一步步走上你的餐桌的么?小龙虾真的是从臭水沟捕上来的么?小龙虾里到底会不会有重金属?吃虾时该注意什么呢?……跟着小编的节奏,一点一点为你揭开关于小龙虾的奥秘。

1、关于捕捞

辟谣:小龙虾生长在臭水沟,喜食污秽

真相:小龙虾多生长在湖区,性喜洁。

5月22日,江苏省盱眙县的兴隆乡的养殖户们正开始捕捉小龙虾。盱眙县地处淮河下游、洪泽湖南岸,优越的地理位置以及舒适的气候十分适合小龙虾的生长,由此盱眙县被称作“龙虾之乡”。

闻名中外的“盱眙龙虾”就被养殖这21万亩的到稻田中,年总产值已经超过100亿人民币,小龙虾已经成为盱眙的一张重要的名片。

AfarmercatchescrayfishatabreedingbaseinthericefieldsofXidouLakeinXinglongTownshipofXuyiCounty,eastChina'sJiangsuProvince,May22,2016.XuyiCounty,well-knownforitscrayfishbreeding,has210,000mu(14,000hectares)ofbreedingacreageanditsannualproductionvaluehasexceeded10billionyuan(1.53billionUSdollars).

2、关于小龙虾的卫生情况

辟谣:含重金属、寄生虫等

真相:调查显示:目前没有证据表明小龙虾携带有血吸虫、肺吸虫或遭到了重金属的污染。另外,血吸虫和肺吸虫都惧怕高温。因此小龙虾只要经过高温煮熟之后是可以放心食用的。

小龙虾直接运到全国各个生鲜市场,然后进入各个餐馆,厨师们会用香料、大蒜、生姜等各种调料烹制成一道肉质鲜嫩弹牙的美味。

Crayfishwillbesoldinmarket.Afterharvest,thecrayfishwillbesoldtorestaurantsandthenstirfriedwithspice,garlicandginger,tobecomeaspicycrayfishdish.

3、吃虾注意事项

①千万不能吃维生素C!!!小龙虾中含有砷,与大量维C反应会生成有毒物三价砷,轻者吐泻、重者致死。

②别吃死虾。那怎么判断已经制作好的虾是死是活呢?一看,虾体发直不蜷曲;二摸,虾壳手感黏腻;三闻,有腥臭味;四戳,肉质松软无弹性。

③尽量自己加工。自己加工吃的才放心,自制龙虾注意事项有四点:不买冻虾(有可能是死龙虾被冻起来);活虾回家泡24小时以上,吐污泥;高温煮透;即烹即食。

小龙虾在夏季极为受欢迎,每到5-10月份,全国各地都会掀起一股红色风暴。小龙虾虽好,可其中含有丰富的蛋白质,吃多也消化不了,不宜多食。

Thatdishisgettingpopularnowthatitissummertime.

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