夜镇远 舌尖上的生活才刚刚开始

来源:搜狐美食 2016-05-30 12:06:00

文人墨客,无不赞颂镇远这座边陲小城——宁静,淡雅,与世无争。

他们笔下的那个镇远,似乎就是教科书上的那个世外桃源,不食人间烟火。

黄昏时分,镇远古镇的新大桥上,站满了摄影大师,他们说要在这里等待黄金一刻——日落那十五分钟,就是稍纵即逝的美。

而我也站在旁边等着日落,不仅为这夕阳无限好,更因为我知道,入夜后的镇远,生活的另一面,才刚刚开始。

入夜后的古城,亮起来了红灯笼,像是提醒远方的客人们,红红火火的生活呀,这才要开始呢,脚步不要太着急哦。

一河两岸,全是闪烁灯光的霓虹招牌:

客栈、酒吧、咖啡馆、餐馆……

红酸汤,臭豆腐,豆腐脑,米豆腐,牛肉粉,苗家烤鱼,角角鱼……数不过来的美食,白天都可以尝到,而只有在夜晚,这些神奇的小吃,才会悄然出现。

琳琅满目的串串,在新大桥旁的夜市区里成为了主角,常见的各种食材都可以在这里看到,而最让人难忘的,想必要数这里的小昆虫们。

炸蝉、蚕蛹、蜂蛹、蝗虫、蝈蝈、黄粉虫、蟋蟀和水虱,还有一些我辨认不出来的小昆虫们,一般不经过特殊加工,虫子炸过之后基本保持原样,所以难免让人看了心里总有点怪怪的。然而这些小虫经过高温的油炸,口感酥脆,蛋白质的香味诱人。

以前总说我们广东人什么都敢吃,其实呀,黔东南的少数民族同胞们才是真的敢吃!

虽然没有直接找到资料,但我推测,在黔东南吃昆虫的习俗,大概与泰国缅甸柬埔寨等东南亚国家的习俗相似:因为过去的贫穷,人们的食用蛋白质主要依赖鱼与豆类,量稍少,但由于经常食用昆虫,弥补了蛋白质的不足。昆虫体内富含蛋白质、矿物质及维生素等,胆固醇含量又明显少于牛肉及猪肉,说来应当多食用这些有益于人体健康的“虫宴”。

可是我只是一个广东人,看看就好哈。

当然如果实在是怕怕吃虫子,夜市的选择还有“酸汤烫”和“红酸汤砂锅”,

和平时吃到的麻辣烫相似,就是改用了苗家特色的酸汤汤底,非常有本地特色。

所谓入乡随俗,窃以为最接近俗的地方,就是菜市场和夜市了。

来几碗酸汤,加一盘炸昆虫,坐在街头的临时摊位上,和本地的乡亲们侃侃大山,不亦乐乎。

稳食TIPS

夜市大概8点钟左右才会开始摆摊,当地人说基本上每天都有。

位于古城新大桥旁边的游客区,价格也不贵,吃到撑大约人均30。

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