【南瓜油饼】健康松软、油香四溢、带有淡淡的甜味

来源:搜狐美食 2016-03-15 07:58:00

最近孩子迷上南瓜,觉得南瓜很好吃。我很高兴,南瓜是好东西啊!南瓜能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,具有防癌、美容、减肥的作用。多食南瓜还可防治高血压、糖尿病及肝脏病变,还有保护视力、补血的功效呢。

所以我就变着花样的做南瓜:南瓜粥、南瓜发糕、南瓜双色花卷等,今天用南瓜做油饼。

现在外面卖的油饼、油条,店家为了省面省油,节省一切成本,通过加入比明矾更便宜的洗衣粉,炸出的油饼特别膨胀特别显大个!嗨…..那些油饼越来越薄,不仅吃不出香味,吃完嘴里都是涩涩的,真是百感交集…….

其实炸油饼并不费油,而且操作起来也比较容易,咱们一起动手炸油饼来解馋吧!没有地沟油、没有明矾、没有洗衣粉、没有膨化剂,用南瓜和面炸出的油饼,特别松软,香喷喷!那种外脆内软、油而不腻,非常健康!

南瓜油饼凉了依然有浓郁的油香和面香味,还有淡淡的南瓜甜味,另一翻味道!

南瓜油饼25张:面粉600g玉米油55g盐10g熟南瓜泥300g淡奶油200g酵母5g

(用什么油和面都可以,家里炒菜用什么油就放什么油,我习惯用玉米油)

1、将所有原料放入面包机,揉成光滑的面团

2、把面团放在温暖湿润处,发酵到两倍大。

3、面团取出后揉光滑,分成25个小份。再次醒发20分钟以上

4、将小面团擀成圆饼,用刀竖划两下。

5、铁锅多放些油,待油温升高,面饼放入油锅

6、油饼会涨大鼓起;炸油饼的过程中不要频繁翻面,以免油饼口感变硬;当面饼在油里壮大发起,颜色呈金黄色时就可以捞起来,控油。

7、一张香喷喷的健康油饼就这样做成了

我做的南瓜美食:

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