井里烧--在大缸里烤制的烧烤,健康又美味

来源:搜狐美食 2016-01-15 13:05:00

井里烧是家烧烤店,地址在江头西路13号之20-1东方巴黎广场旁,店面不大,但是明亮整洁,干净温馨,没有一般烧烤店空气中那种油烟和油腻的地板,用餐环境不错。

店里的烤物不同于一般烧烤店架在架子上烤,而是在一个大缸里烤,把食材串在铁钎上后挂在缸中烤,缸内的温度和时间都可以控制,食材烤出的油滴到下面的水里,这样烤出来的食物没有碳灰和油烟,也不会烤焦,而且烤的很均匀,好吃又健康。每串食材上都会有一小块肥肉,利用烤制过程中肥肉烤出的油流到下面的食材上,就不用再人工刷油了,设计的很巧妙。

烤鸡爪,鸡爪很有嚼劲,烤的很均匀入味。

烤鸭头,鸭头是我挺喜欢的一种食材,虽然肉不多但是慢慢啃很有味道,我吃了好几个。

烤排骨,排骨大块,烤的火候掌握的很好,不生不老,香喷喷的很好吃。

鱼肚,鱼肚鲜美嫩滑,烹制入味,口感味道俱佳,获得小伙伴们一致好评。

花蛤金针菇,用锡箔盒子盛放烹制,很好的保留了食材天然的鲜美。

娃娃菜,类似上汤娃娃菜,配料丰富,汤汁鲜美,清爽可口。

猪脑,这也是我很喜欢的食材,口感柔滑细嫩,烹制的麻辣够味。

豆腐,豆腐很细嫩,还有虾米和香菇做配料,很是鲜美。

海鲜酸辣粉,粉丝柔韧顺滑,有不少的花蛤等,酸辣够味。

烤鸡软骨,香香脆脆,完全停不下来。

烤鸡翅,鸡翅饱满结实,烤的很均匀很入味,火候恰到好处。

烤羊排,羊排大块肥美,很好吃。

烤馒头,烤过的馒头香香脆脆,吃了好几个才过瘾。

烤黄瓜、豆角、茄子,火候刚好,清新爽口。

烤生蚝,生蚝大个肥美,鲜嫩多汁,蒜香浓郁,大爱!

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